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昆明市委组织部|米饭的绝配就是它!滋味真的太

时间:2020-02-26 01:02    点击量:

米饭的绝配就是它!滋味真的太诱人了

咖喱作为风味独特的香辛料,和肉菜搭配在一起,既能掩盖其中的腥味,同时浓郁的香气还能刺激食欲,让人胃口大开。为了不给宝宝养成重口味的习惯,在选择咖喱时,可以尽量选择口味较为清淡的,或者自己调配出浓淡适中的咖喱酱,既照顾了宝宝的健康,又能让宝宝吃得美滋滋!


今天分享的这道美味大菜,主角是牛腩,同时选用了土豆、胡萝卜、板栗等经典的食材搭配,再加上咖喱的‘点睛’,绝对能让孩子和家人吃得不亦乐乎~




咖喱牛腩煲


食 / 材


牛腩 250g


胡萝卜 100g


去皮板栗 100g


洋葱 30g


中筋面粉(普通面粉) 10g


生姜 2片


小葱 1根


咖喱粉 8g


老抽 2g


盐 1g


植物油 适量


温水 适量




工具:炒锅、汤锅


熟练耗时:80mins


参考月龄:3岁及以上


适合对象:对以上食材不过敏的宝宝




做 / 法




- 1 -


牛腩冷水上锅,加入2片生姜。




- 2 -


水开后大火继续煮2分钟左右。


可以用汤勺捞去煮出的浮沫。




- 3 -


沥干后备用。




- 4 -


胡萝卜洗净去皮,切成小块。




- 5 -


洋葱切丁。




- 6 -


去好皮的生板栗切成小块。




- 7 -


小葱切段。




- 8 -


热锅加油,倒入葱段炒香。




- 9 -


再加入洋葱、胡萝卜、板栗,一起翻炒约2分钟。




- 10 -


接着倒入牛腩,再炒2分钟左右。


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- 11 -


淋入2g老抽,翻炒均匀。




- 12 -


加入适量温水,没过食材。


因为要炖煮较长时间,尽量一次加足,中途就不要再加水了。




- 13 -


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盖上盖子,转中火炖煮约50分钟。




- 14 -


趁此期间来准备咖喱酱。把10g中筋面粉(普通面粉)和8g咖喱粉混合。


加面粉可以让汤汁更为浓稠。




- 15 -


小火炒2分钟后,倒入100g温水。


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- 16 -


继续小火翻炒至顺滑无颗粒的状态,咖喱酱就做好咯。


当然了,你也可以选市售的咖喱酱直接使用。




- 11 -


把咖喱酱倒入牛腩中,调入1g盐,拌匀。




- 12 -


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小火继续煮6分钟左右,至汤汁浓稠,即可出锅。




盛盘,开吃~




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